BGD

Il mai stiti pasta ? clona lu puiu Zboara mielule in cuptor !

Anul acesta, un kilogram de carne de miel va pleca de la producător la preţuri între 18 şi 20 lei, iar în săpămâna pascală, vor urca la 20 -25 lei, la fermă şi în piaţă, în timp ce în magazin vor fi cu 50-80% mai mari.

Crescătorii de oi spun că, în fiecare an, se produc circa 7 milioane de miei şi iezi, iar de Paşte se vând până la 2,5 milioane de capete. Pentru anul acesta, ciobanii se tem că vor rămâne cu “marfa”, pentru că târgurile, oboarele şi pieţele nu au pregătit locuri special amenajate.

Friptura de miel

Ingredinte:

• 2 kg. pulpa de miel,
• 200 gr. slanina afumata,
• 1 pahar cu vin alb,
• usturoi,
• 1/2 lamiie,
• cimbru, sare, piper boabe,
• 1 ceasca de ulei

Modul de preparare
• Se asaza carnea de miel intr-un vas si se freaca bine cu lamiie, apoi cu mujdei si cimbru.
• Peste carnea astfel pregatita se pune slanina afumata, taiata in fisii subtiri. In vas se adauga o ceasca de ulei si una de supa, boabe de piper.
• Se da tava la cuptor la foc iute. Dupa o ora se pune vinul.
• Cind friptura este frumos rumenita, se inchideti focul, se lasa sa se raceasca, se indeparteaza slanina si se taie in felii.